El mole

EL MOLE (soneto)

JLG, Cuinn

Sumario universal de los sabores,

monarca vitalicio en las cocinas

de donde emana y, a la vez, domina

la suave exhalación de tus picores.

Miel de cacao que, con brío, ensalza

el porte de la almendra en el olfato,

y con filones anchos y mulatos

terminas por fraguarte en una salsa.

Eres audaz consorte y, sin vergüenza,

confiado vives en que llegue el día

que abrigues al arroz y se convenza

que es un acto de amor y de alegría.

Pero esta historia apenas comienza

faltan muchos placeres, todavía.